Proyecto

Pese a ocupar sólo el 2% de la superficie terrestre, las ciudades son responsables del 67% del consumo de energía (World Energy Outlook 2008) y del 70% de la generación de residuos [1], contribuyendo a más del 75% de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) del planeta (según UNEP). Asimismo, las ciudades tienen una fuerte dependencia del exterior y necesitan importar recursos como el agua, los materiales de construcción, la energía o los alimentos. 

Alrededor del 75% de la población de la UE vive en ciudades y se estima que la cifra llegue al 80% para el 2020 [2]. Al mismo tiempo, los edificios consumen el 40% de la energía en Europa (Directive 2010/31/EU) y se han identificado como un área prioritaria para reducir el consumo energético en la UE, siendo la climatización el principal consumo en las viviendas (47%) (Según IDAE).

Las zonas de producción agroalimentarias no se encuentran, por lo general, en las proximidades de las ciudades. Como consecuencia la distribución de los alimentos resulta ser una etapa con elevado potencial para reducir el impacto ambiental del consumo de alimentos en las ciudades.

En respuesta a la situación actual, ha habido un aumento durante los últimos años de proyectos para promover la introducción de la producción agrícola en las ciudades [3]. Actualmente, la agricultura urbana se ha convertido en un amplio tipo de uso de suelo en ciudades como Chicago [4] así como una alternativa para las parcelas urbanas sin edificar [5]. La agricultura urbana se extiende en las ciudades en diferentes formas y ocupando diferentes espacios: huertos comunitarios, huertos urbanos, granjas comerciales y granjas institucionales, como en el caso de Nueva York [6]. Asimismo, la agricultura urbana también se está integrando en los edificios a través de la agricultura integrada [7], el concepto Vertical Farming [8] y los invernaderos en cubierta (Rooftop Greenhouses, RTGs).

 

[1] UN-HABITAT (2010) Urban World: A new chapter in urban development. 2(2): 6
[2] European Commission (2010) Making our cities attractive and sustainable - How the EU contributes to improving the urban environment. Publications Office of the European Union, Luxemburg
[3] Mok HF, Williamson V, Grove JR, Burry K, Barker SF, Hamilton AJ (2013) Strawberry fields forever? Urban agriculture in developed countries: A review. Agron Sustain Dev (online) DOI 10.1007/s13593-013-0156-7
[4] Taylor JR, Taylor S (2012) Mapping public and private spaces of urban agriculture in Chicago through the analysis of high-resolution aerial images in Google Earth, Landsc Urban Plan, 108(1):57-70
[5] McClintock N, Cooper J, Khandeshi S (2013) Assessing the potential contribution of vacant land to urban vegetable production and consumption in Oakland, California, Landsc Urban Plan, 111: 46-58
[6] Chou J (2012) Five Borough Farm: Seeding the Future of Urban Agriculture in New York City, Design Trust Director of Programs, New York
[7] Komisar J, Nasr J, Gorgolewski M (2009) Designing for food and agriculture : recent explorations at Ryerson university, Open House Int, 34(2):61-70
[8] Despommier D (2010) The vertical farm: controlled environment agriculture carried out in tall buildings would create greater food safety and security for large urban populations. J Consum Prot Food Saf 6(2): 233-236
 
 
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